Fairtrade Original - Thaise Panang curry kruidenpasta

Uit Pathum Thani, Thailand. Kruidig en lekker pittig dankzij rode pepertjes. Alleen plantaardige ingrediënten. Geen kunstmatige toevoegingen.
De tropisch warme dagen krijgen regelmatig bezoek van een pittige regenbui. Dit is precies wat de rijen Thaise chilipepers vandaag nodig hebben. Peperboerin Khun Orapin plukt een dieprood exemplaar, neemt een hap en lacht goedkeurend. Dit zijn de chilipepers die jouw Panang curry zijn pittige smaak geven.

ZO MAAK JE HET ZELF
Was de wortel en de prei en snijd ze in smalle repen. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Blancheer de wortel en de sugarsnaps tot ze beetgaar zijn. En spoel goed koud onder de kraan.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en fruit hierin de ui samen met de knoflook. Doe de Panang currypasta en de kokosmelk erbij (houd een klein beetje kokosmelk achter voor de omelet) en roer tot de pasta helemaal is opgelost. Voeg de geblancheerde groenten en de prei toe en laat goed warm worden en even pruttelen.

Breek de eieren in een kom en meng ze samen met wat achtergehouden kokosmelk. Roer er en een beetje gehakte peterselie en zout en peper door.

Verwarm wat olie in een andere koekenpan en bak hierin de omelet op heel laag vuur zodat hij niet gaat kleuren. Zodra de bovenkant gaat stollen kun je de omelet voorzichtig omdraaien en nog 1 minuut zachtjes bakken.

Laat de omelet voorzichtig uit de pan op een bord glijden en rol hem op. Snijd de rol in gelijke stukjes van ongeveer 2 centimeter. Rijg de rolletjes aan een prikker.

Bereid de witte rijst noedels zoals beschreven op de verpakking.

Verdeel de noedels over 4 borden, schep hierover de Panang curry en leg op ieder bord een prikker met omelet.

Maak het gerecht af door er wat gehakte peterselie en geroosterde pompoenpitten over te strooien.

Ingrediënten
1 winterwortel, 1 prei, 1 ui, 2 tenen knoflook, 250 gr sugarsnaps, 6 eieren, 15 gr gehakte peterselie, 20 gr geroosterde pompoenpitten, olijfolie,

1,95

Ingrediënten
Rijstolie, laos (11,8%), citroengras (11,8%), knoflook, rode chillipepers (9,7%), water, sjalot (8,3%), zout, rijstazijn (water, zilvervliesrijst), rietsuiker, korianderzaad (3,2%), nootmuskaat (0,7%), kaneel, kaffir lime, kruidnagel, foelie, witte peper, komijn. Alle laos/citroengras/knoflook/sjalot/rode chilipepers/rijst/rietsuiker: verhandeld in overeenstemming met de Fairtrade voorwaarden.

Voedingswaarden onbereid per 100 g
Energie (kJ): 1160 kJ
Energie (kcal): 280 kcal
Vetten: 21 g
Verzadigde vetzuren: 4,5 g
Koolhydraten: 20 g
Suikers: 8,1 g
Eiwitten: 3,2 g
Zout: 5,5 g

Allergenen

  • Koriander

Inhoud: 70 g

Menu

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op 'Ja' te klikken of door gebruik te blijven maken van onze website, gaat u akkoord met onze cookies.

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op 'Ja' te klikken of door gebruik te blijven maken van onze website, gaat u akkoord met onze cookies.