Fairtrade Original - Indiase tandoori kruidenpasta

Uit Dambulla, Sri Lanka. Intens kruidige Indiase marinademix. Alleen plantaardige ingrediënten. Geen kunstmatige toevoegingen.
Als we na de lunch achteroverzitten, vragen we onze kruidenboerin Kalyani wat haar geheim is. Ze wijst alleen maar naar haar stukje land waar alle kruiden en specerijen groeien. Oogsten doet ze met de hand. Voor onze maaltijd en voor de kleine fabriek waar ze jouw Tandoori maken.

ZO MAAK JE HET ZELF
Snijd de paneer in gelijke blokjes van ongeveer 3 centimeter. Roer de tandoori kruidenpasta door de yoghurt in een kom. Voeg voorzichtig de paneerblokjes toe en roer voorzichtig door zodat alle paneer bedekt is met het tandoori mengsel. Zet de paneer 30 minuten in de koelkast zodat de smaken in kunnen trekken.

Snijd de paprika in gelijke stukken van 3 centimeter en de rode ui in partjes.

Snijd voor de salsa de mango in fijne blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en hak de peper fijn. Hak de blaadjes van de munt. Verwijder met een theelepel de zaadlijst van de komkommer en snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de lente-ui fijn. Doe alle ingrediënten in een kom. Roer het limoensap en de olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Rijg de paneerblokjes om en om met de paprika en rode ui aan de prikkers.

Grill de paneer spiezen in de oven op 200 graden op de grill stand tot de groenten gaar zijn en de paneer mooi goudbruin. Dit duurt ongeveer 15 minuten.

Serveer de tandoori paneer met de mangosalsa eventueel met basmati rijst

Ingrediënten
500 gr paneer*, 2 kleine rode uien, 1 rode paprika, 150 ml yoghurt, ½ komkommer, 1 lente-ui, 1 rode peper, 4 takjes verse munt, sap van 2 limoenen, olijfolie, peper en zout, 4 saté prikkers,

2,09

Ingrediënten
Water, tomatenpuree (16%), kokosolie (16%), kruiden en specerijen (koriander, kardamon, kaneel, gember (1,3%), komijn (0,8%), rode chilipepers, basilicum (0,6%), nootmuskaat (0,6%), zwarte peper (0,6%), kruidnagel (0,6%), paprika), zout, azijn, rijst, ui, knoflook (1,5%).
Alle kokosolie/kardamon/kaneel/nootmuskaat/zwarte peper/kruidnagel: Fairtrade gecertificeerd en afkomstig van Fairtrade boeren. Totaal 36%.

Voedingswaarden onbereid per 100 g
Energie (kJ): 1059 kJ
Energie (kcal): 254 kcal
Vetten: 20,1 g
Verzadigde vetzuren: 16,2 g
Koolhydraten: 15,6 g
Suikers: 4 g
Eiwitten: 2,8 g
Zout: 7 g

Allergenen

  • Koriander

Inhoud: 75 g

Menu

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op 'Ja' te klikken of door gebruik te blijven maken van onze website, gaat u akkoord met onze cookies.

Deze website maakt gebruik van cookies. Door op 'Ja' te klikken of door gebruik te blijven maken van onze website, gaat u akkoord met onze cookies.