Marie Sharp startte haar familiebedrijf in 1980 in Belize na een experiment die ze uitvoerde met Habanero pepers, vruchten en groenten (hot pepper sauce) van haar eigen boerderij. De productie startte op kleine schaal met hulp van familie en een medewerker. Tegenwoordig heeft Marie Sharp een fabriek in Dangriga Belize.
Over White Whale Sauses. Er was eens een Nederlandse jongen, die zwarte peper pittig vond, ontmoette een Turks meisje. Dit opende de wondere wereld van pittig eten en al snel leidden hun jarenlange keukenervaring tot allerlei heerlijke sauzen.